PARIMAD HOIDISTE VALMISTAJAD ON SELGUNUD!

9. oktoobril kell 11.00 valiti välja ja tehti teatavaks Taebla kultuurikeskuse parimad hoidised. Võitjaid selgitas välja neljaliikmeline žürii, kuhu kuulusid Ülle Erman, Margit Tülp, Maiu Kallas ja Gregor Alton. Peaauhinnaks oli 10 kg suhkrut ning lisaks jagati välja üheksa eriauhinda. Kõik kohaletulnud said maitsta näitusel osalenud hoidiseid. Võitjad on järgmised:
Peaauhind: „Lumemarjamoos“. Valmistajad: Aili Randmaa ja Anne Laur Martna Põhikoolist
LUMEMARJA MOOS
1 kg peeti, 1 kg alõtšat, 1 kg suhkrut.

Parim vürtsikas hoidis: „Jõkütsi“. Valmistaja: Võntküla Külaselts MTÜ (Milla Selja-Madise talust ).
JÕKÜTSI- LIHATOIDU KÕRVALE
1 kg jõhvikaid, keskmise suurusega küüslaugupesa, 0,5 kg suhkrut, noaotsatäis soola, 0,5 tl tšillipipart.
Valmistamine
Purusta jõhvikad ja küüslauk eelnevalt, lisa ülejäänud ained. Keeda pool tundi vaiksel tulel hoole ja armastusega segades ja valmis ta ongi.


Parim soolane hoidis: „Paprika-tšilli letšo“. Valmistaja: Kristi Kivipuur.
PAPRIKA-TŠILLI LETŠO
0,4 kg tomatit, 0,5 kg paprikat, 0,2 kg porrot või sibulat, 1 kaun tšillipipart, 1 tl suhkrut, soola ja äädikat. Kui soovid, võid panna õli.
Valmistamine
Kuumuta sibul, lisa kooritud tükeldatud tomatid, paprika ja tšilli. Keeda 20 minutit. Peale kogunenud vesi eemalda. Lisa suhkur, sool ja äädikas. Kuumuta veel 20-30 minutit ja pane kuumalt purki.

Parim magus hoidis: „Vitamiinipomm“. Valmistajad: Aili Randmaa ja Anne Laur Martna Põhikoolist.
VITAMIINIPOMM
4 l kõrvitsat, 1 l ebaküdoonia, 2,5 kg suhkrut.

Eriauhind „Temaatiline maitse“: „Jõulumaitseline“. Valmistaja: Irina Turkina.
JÕULUMAITSELINE
Täpselt samamoodi nagu ploomikonfitüür, tehakse ka moos „Jõulumaitseline“, kuid juurde tuleks lisada paar kaneeli pulka, 5-7 tk nelki, 3-4 aniisi tähekest ning jämeda riiviga riivitud umbes 3 cm ingveri juurt. Džemm tuleks keeta ning keetmise lõpus lisada, nagu ka eelmise retsepti järgi, sidrunihape. Džemmile võib keetmise ajal koos teiste vürtsidega juurde lisada ka kas ühe sidruni või apelsini riivitud koor. Tegelikult tuleks vürtsid keetmise ajal panna
keedisesse marlisse seotuna, et lõpus oleks kergem välja võtta.

Eriauhind „Uudne ja huvitav“: nätsukomm „Tikrimari“. Valmistaja: Leili Mutso.
NÄTSUKOMM „TIKIMARI“
Küpsenud tikrid lõigata pooleks ja kuivatada kas dehüdraatoris või ahjus parajalt kuivaks ja nätskeks. Keeta veest ja suhkrust siirup ning panna sinna kuivatatud tikrid, keeta paar minutit ja panna kuumalt purki.

Eriauhind „Lihtne ja põnev“: „Õuna- mündimoos“. Valmistaja: Epp Klimenko.
ÕUNA-MÜNDIMOOS
Keedan lihtsalt potitäie õunamoosi. Kui moos on peaaegu valmis lisan potti 5-6 piparmündioksa. Keedan veel umbes 10 minutit. Eemaldan oksad ja panen moosi purkidesse.

Eriauhind „Ilus hoidis“: „Seltsis segasem ja nägusam“. Valmistaja: Ene Viilma.
SELTSIS SEGASEM JA NÄGUSAM
Kasutada võid kõiki köögivilju, mis peenral on. Porgandid pese korralikult, lõika neljaks ja pane paariks minutiks keema. Keeda ka ülejäänud köögiviljad eraldi umbes minuti (lillkapsas, uba, sibul, küüslauk jne). Keetmist ei vaja kurk ja tomat. Tomat torka tikuga paarist kohast läbi. Jaga köögiviljad purkidesse enam-vähem võrdselt, purgi põhja paar mustsõstralehte (annab maitset ja värvi) ja peale tilli ja/või peterselli, (sinepiseemneid). Vala peale marinaad 3l vee kohta 5 sl soola, 5sl suhkrut ja 4 sl äädikat, mõni tera pipart ja kata kaanega. Kuumuta purke 80 kraadi juures olenevalt purgi suurusest 15-30 minutit. Seejärel sulge purgid õhukindlalt.

Eriauhind „Kõige ilusam purk“: „Marineeritud küüslauk ja ...“. Valmistaja: Aigi Pardel.
MARINEERITUD KÜÜSLAUK JA...
1 klaas heledat veiniäädikat, 1 tl soola, 6 suurt küüslaugupead, ½ klaasi vett, 1 tl suhkrut 3-4 spl toiduõli.
Valmistamine
Küüslauguküüned eraldatakse üksteisest ja pannakse külma veega keema. Kui vesi keema tõuseb, võetakse nõu tulelt ja hoitakse mõni minut pliidi serval. Küüslaugud kooritakse ja kuumutatakse paar minutit veel keevas marinaadis. Siis lisatakse õli. Tõstetakse kohe purki, marinaadileem valatakse peale, purgid suletakse.

Eriauhind „Kodune retsept“: „Meeste salat“. Valmistaja: Anu Grahv.
MEESTE SALAT
200-300 g kukeseeni (praetud), 5-6 sibulat, 2-3 spl toiduõli, 2 punast paprikat, 5-6 tomatit, 2-3 küüslauguküünt, 1 spl soola, 5-6 spl suhkrut, 3 spl äädikat, 2-3 tl purustatud pipart, natukene kaneeli.

Ehitame maja vol.4

kütta saab  - ei meie külma jää


 



nagu päris maja juba



siin on puurkaev

peab piiluma , kas kokk on juba köögis

ahju koht on see ja kokk on nurga taga



Ilus sügispäev oli